Heloísa Carli conquistou a medalha de bronze no Master Bartender ao compreender a coquetelaria como uma forma de linguagem, além da simples mistura de bebidas. Natural de Feira de Santana, a mixologista destacou que sua inspiração vem de Riachão do Jacuípe, cidade de origem de sua família.

A artista enfatizou a importância da sustentabilidade em seu trabalho, valorizando aqueles que estão na base da cadeia produtiva. Ela mencionou que cresceu vendo a terra como uma fonte de potência, alimento e cultura, o que influenciou sua abordagem na coquetelaria. Heloísa trabalha com o conceito de coquetelaria de origem, onde técnica e narrativa se entrelaçam.

Na final do Master Bartender, realizada na última segunda-feira (19) no bar Purgatório, em Salvador, Heloísa apresentou o drink autoral “Além do Mar”. Este coquetel é elaborado com cachaça lavada no azeite de licuri, umbuzada feita à mão em panela de barro e xarope de rapadura, finalizado com doce de licuri. A bebida reflete uma Bahia que vai além das praias, representando o sertão produtivo e sofisticado.

Heloísa é proprietária da coquetelaria Tchim-Tchim, situada na Rua Marechal Castelo Branco, nº 890, em Feira de Santana. Ela ressaltou que sua criação valoriza o estado baiano ao dar espaço para produtores locais, utilizando ingredientes adquiridos através de cooperativas rurais.

A mixologista expressou gratidão pela vitória e afirmou que é possível desenvolver uma coquetelaria contemporânea e autoral sem perder as raízes. O prêmio, segundo ela, reconhece não apenas uma receita, mas uma filosofia que valoriza a inovação e a criatividade do sertão.

Com a conquista no campeonato, a coquetelaria da campeã será reinaugurada nesta sexta-feira (23), às 19h. O Master Bartender é um campeonato de drinks voltado a profissionais de mixologia, promovido pela destilaria Prato Preto, que visa estimular a coquetelaria autoral.

Na segunda edição do concurso, a primeira fase consistiu no envio de vídeos com a apresentação dos drinks. Após a pré-seleção, dez finalistas foram escolhidos para a etapa presencial. Os participantes foram avaliados por uma banca de jurados, que considerou técnica, criatividade e storytelling, além da execução ao vivo dos drinks.

Cláudio Marques, representante da destilaria organizadora, informou que quatro participantes foram premiados nas categorias bronze, prata, ouro e duplo ouro, com Heloísa conquistando o bronze em sua estreia no campeonato. O concurso contou com a participação de competidores de várias cidades, incluindo Feira de Santana e Aracaju, e novas edições já estão previstas. A Prato Preto, uma destilaria 100% baiana com sede em Lauro de Freitas, completa cinco anos de atuação e produz gin, vodka, limoncello, licores e cachaça.